PAN DE MUERTO

INGREDIENTES:

◗ 500 gramos de harina
◗100 gramos de azúcar
◗100 gramos de azúcar granulada
◗ 6 huevos enteros
◗ 6 yemas de huevo
◗ 100 gramos de manteca de cerdo
◗ 100 gramos de mantequilla
◗ 1/4 de cucharadita de sal
◗ 2 cucharadas de raspadura de cáscara de naranja
◗ 1 chorrito de té de anís
◗ 2 cucharadas de harina
◗ 20 gramos de levadura

Paso a paso:

1.En media tasa de agua caliente, disuelva la levadura. Agregue la harina necesaria hasta que forme una masa.

2.La bola de masa que forme la dejará dentro del horno apagado hasta que quede esponjosa.

3.Por otra parte, mezcle el resto de la harina con el azúcar y la sal. Ciérnela sobre la superficie de la mesa.

4.Agregue cuatro huevos enteros, las seis yemas, la mantequilla batida junto con la manteca, el chorrito de té de anís y la raspadura de cáscara de naranja.

5.Amase todo muy bien, golpeando la masa contra la mesa. Incorpore la levadura esponjada y siga amasando hasta que todo esté bien mezclado.

6.Desde la noche anterior, deje reposar la masa untada con manteca para lograr que se esponje hasta casi doblar su volumen.

7.Una vez que logre lo anterior, siga amasando y forme los panes según el tamaño que desee, haciendo bolas de masa que aplanará un poco para darles su forma característica.

8.Separe un poco de la masa para hacer las figuras decorativas del pan, es decir, bolitas que serán pequeñas lágrimas y huesitos en forma de fémur.

9.Aparte, revuelva los otros dos huevos enteros y pegue con ellos las figuras en la superficie de los panes.

10.Hornee los panes de muerto durante media hora o un poco más, a una temperatura de 250º.

11.Por otro lado, disuelva dos cucharadas de harina en una taza de agua. Póngala al fuego suave y déjela hervir hasta que se acreme, sin dejar de remover. Retírela del fuego sin dejarla de remover hasta que se enfríe un poco.

12.Con esta crema barnice la superficie de los panes aún calientes. Una vez reseco este barniz, barnícelos por segunda vez con huevo batido.
13.Espolvoree sobre los panes azúcar granulada.

Decore el pan de muerto:

1.Coloque en el centro una bolita de masa y partiendo de ella acomode cuatro fémures, cada uno en un punto cardinal.

2.Ponga lágrimas entre los huesos

3.Acomode el o los panes sobre una charola untada con manteca.

No olvide:
Amasar: es trabajar la masa con las manos, presionándola y doblándola hasta lograr una mezcla uniforme.

Cernir: es pasar harina, azúcar u otros ingredientes secos por el cernidor para eliminarles los grumos al tiempo que se les incorpora aire.

GEL QUITACOCHAMBRE

GEL QUITACOCHAMBRE 
 
Descripción del producto: 
Un gel quita cochambre debe adherirse fácilmente a la superficie, sobre la que actuara, 
permitiendo que la acción química de sus ingredientes se lleve a cabo y luego después de 
cierto tiempo ser retirado junto con la suciedad. Debe ser un producto sumamente alcalino 
que por lo general tiene un alto contenido de sosa cáustica, por lo que debe ser manejado 
con precaución y con guantes. 
 
Formulación % 
1. Harina de maíz o trigo                         8 
2. Hidróxido de sodio al 50 %               10 
3. Agua c.b.p 100 %                                82 
 
Método de elaboración: 
Preparar la fase a) (atole) disolviendo la harina en la mitad de agua y mezclándolo 
perfectamente y con el mínimo de grumos. 
Medir la sosa y agregar al atole con agitación vigorosa. 
Agregamos el resto de agua en forma lenta y con agitación vigorosa hasta obtener un gel 
listo para envasar. 

ACEITE ROJO TIPO 3 M

ACEITE ROJO TIPO 3M 
 
Descripción del producto: 
Producto multiusos para limpiar muebles de madera, aparatos telefónicos, etc. Similar a 
aceite rojo 3m. 
 
FORMULACIÓN: 
 % 
ACEITE MINERAL 95 
ESENCIA                     1 
GLICERINA                4 
COLORANTE ROJO CUANTO SEA NECESARIO 
 
Método de elaboración: 
En un recipiente cargar el aceite mineral. 
 
Agregar los demás ingredientes en el orden del listado, agitar y envasar.


Las marcas registradas de los productos que aquí se mencionan, son propiedad de
sus fabricantes y no tenemos ninguna relación con ellos ni describimos las fórmulas originales, únicamente proporcionamos la fórmula de productos que funcionan de manera similar.

ACEITE ANTIADHERENTE PARA COCINAR

 

ACEITE ANTIADHERENTE PARA COCINAR
(Rendimiento 70 ml)

INGREDIENTES:
¼ de taza de lecitina líquida
2 cucharadas de aceite vegetal

UTENSILIOS:
Frasco limpio con atomizador
Brocha pequeña
Etiqueta adhesiva

PREPARACIÓN:
La lecitina y el aceite se vierten en el frasco con atomizador, se tapa perfectamente y se
agita para mezclar bien los ingredientes.
Es importante etiquetar el recipiente anotando el nombre del producto, fecha de elaboración
y de caducidad.

DURACIÓN:
El producto elaborado mediante este proceso tiene una duración aproximada de 6 meses.

RECOMENDACIONES:

Se mantiene bien tapado a temperatura ambiente.
Antes de utilizarlo se agita y se aplica con la brocha en el sartén frío.
No se aplique en superficies que deban precalentarse a alta temperatura como planchas de
panqué o wafleras pues la mezcla se quemaría.
La brocha para aplicar el aceite debe ser de preferencia nueva para evitar contaminar el
producto y los alimentos que se van a preparar.

PASTEL DE AMARANTO (huautli)

PASTEL DE AMARANTO

¼ kg. de harina de amaranto 3 cdas. de polvo para hornear
¼ kg. de harina de trigo 1 taza de leche
½ kg. de mantequilla 5 huevos.
400 g. de azúcar

Ponga la mantequilla a derretir y retírela; agréguele las yemas y el azúcar, bata hasta que tenga consistencia cremosa. Cierna las harinas y el polvo de hornear, incorpore las claras batidas a punto de turrón, siga trabajando, agregue la leche, bata todo perfectamente, por último agregue nueces o pasas. Engrase un molde y hornee de 30 a 35 min. a fuego regular.

25 USOS DE LA CANELA

25 Usos de la canela



1. Para la diarrea mezzcle de 1 3 cucharaditas de canela en polvo o poga una ramita aen una taza de agua caliente y deje reposar por 10 o 15 minutos, agite y beba.

2. Una espolvoreada de canela puede ser un arreglo ràpido para una cortada pequeña.
Ayudará a cicatrizar mas pronto. Lave la cortada muy bien con jabón y esparza la canela en polvo antes de vendar. La canela posee efectos antibacteruiales y además es un anestésico natural.

3. Agregue canela en polvo al café para mejorar su sabor. .

4. Agregue canela en polvo a la sopa de pollo para mejoRar sabor y potenciar este remedio antiresfriado.

5. Mezcle canela con cereales calientes ( avena, etc)

6. Espolvoree canela en el yoghurt o sobre el helado.

7. Mezcle canela con el yoghurt regular y consuma o uselo como cobertura para hotcakes.panes, etc.

8. Cubra un pan con yoghurt sabor vainilla mezclado con canela y pongalo a dorar o tostar. Adquiere el sabor de un rol de canela!

9. Aromatizante ambiental, mezcle una cucharadita de extracto de coco, una cucharadita de canela en polvo, 1 cuharadita de cascara de naranja y una cucharadita de pimienta. colóquelos en un plato ancho o tazón bajo par que impregne con su fragancia la habitación.

10. Ponga canela alrededor de las plantas para matar el moho.

11. Combine canela con chocolate cuando haga pastel, budin o chocolate caliente.

12. La canela agrega sabor a la calabaza o a los camotes al cocerlos.

13. Agregue una cucharadita de canela a su crema en polvo y mezcle con cafe instantaneo, añada agua caliente, meta a la licuadora y bata, mucha precaucion al batir, debe de tapar perfectamente, sirva y tomese así.

14. Rebane manzanas, pongalas en una bolsa de plástico agregue una cucharada de canela en polvo, cierre la bolsa agite y disfrute.


15. Pongale canela al pescado antes de freir, ayuda a eliminar el olor.


16. Ponga canela en donde almacene papas, con esto evitara que germinen.


17. Mezcle con azucar y pongalos en un recipiente,para usarse cono endulzante para pan tostado.

18. Si está haciendo una corteza para pie (pay) en el horno de microondas, ponga canela en sus manos antes de levantar o probar la orillla, la corteza tomará un tono café y un delicioso sabor.


19. Mezcle canela con bicarbonato de sodio y uselos como un refrescador de alfombras antes de aspirarlas.


20. Haga manzanas horneadas espolvorre las mitades de manzana con azucar morena y canela, métalas al horno de microondas por 1 o 2 miutos o hasta que se ablanden.

21. para bebidas de días de fiesta, agrege una cucharada de crema batida espolvoreada con canela.

22. Espolvoree la carne para hamburguesas o aplique muy poca canela cuando las cocine, mejorará su sabor.

23. Fruta a la parrilla,. Ase rebandas de manzana, duraznos o piña y antes de servir espolvoree con canela y un toque de vanilla.


24. La canela es especialmente buena con el cordero en los platos indios o en las recetas griegas, puede usarla tambien en los estofados,en pequeña cantidad.


25. Aromatizantes de canela,

180 gr. Canela,
35 gr. Nuezmoscada,
200 gr. Puré de manzana.

Combine los ingredientes , amáselos y aplánelos entre un un papel encerado hasta la anchura deseada. Corte con un cortador de galletas, deje secar, volteandolos diario para evitar que se tuerzan, En climas cálidos cúbralos para evitar que se resequen. Mientras se están secando estos aromatizantes, haga un pequeño agujero en el centro , con el propósito de colocar a través de él una cinta o cordel para colgarlos.

COMO RECORDAR LO QUE SE LEE

1.- Visualiza lo que lees
Usa la tabla de contenido para ver lo que hay en el libro y busca rápidamente lo que más te interesaría leer.

Échale un vistazo al índice e identifica las cosas de las que ya sabes un poco, y empieza por la parte del libro donde éstas son discutidas, luego lee la introducción y el prefacio.

2.- Salta lo que creas menos importante.
Siéntete en la libertad de saltar las partes del libro que te aburren mientras lees o que consideras no importantes. Tu interés debe estar orientado a lo que necesitas saber. Si hay algo que no te intriga, no necesitas saberlo, ni leerlo.

3.-Divide el libro o el artículo en partes claves
Trata de visualizar los personajes y eventos claves del artículo, y analiza la relación que hay entre ellos. Hazte preguntas sobre lo que hay en el artículo. Y en el caso de novelas, ponte en el lugar de los personajes de la historia.

» Cómo leer más rápido. (4 pasos para lograrlo)

1.-Revisa primero lo que vas a leer.
Mira los títulos, los subtítulos o cualquier otra cosa que esté escrita en cursivas o subrayada. El autor siempre quiere que conozcas los hechos, conceptos y cuaquier otra information de interés en el libro.

2.-Usa tus manos en la lectura
Sigue con tus dedos lo que estás leyendo y mantén un movimiento rápido sobre el material. Ésta es una excelente herramienta de concentración que te mantiene enfocado en la lectura. Si estás enfocado, retienes mucho más.

3.-Lee en grupo de palabras
Las palabras están hechas para expresar ideas. Escucharlas una por una en tu cabeza es completamente opuesto a decirlas juntas, incluso te puede difficulta el pensamiento. Comienza leyendo palabras en grupos de dos o tres, e incrementa el número de éstas a medida que tu habilidad se desarrolla.

4.- Lee verticalmente
Mover tus ojos de izquierda a derecha cuando lees hace que pierdas mucho tiempo y que tengas que leer palabras sin importancia. Si reduces este movimiento hoizontal al mínimo, al tiempo que icrementas la lectura vertical, tus ojos podrán captar hasta 3,500 palabras por minuto. Algo rápido no?