QUIMICOS ANTIGUOS Y EQUIVALENTES ACTUALES

En muchos formularios industriales antiguos en inglés se mencionan diversos materiales que nos resultan desconocidos, con esta tabla se puden relacionar tales elementos con los actuales o modernos, están en inglés, posteriormente pondré sus equivalentes en español y las respectivas fórmulas industriales.


Acid of sugar____Oxalic acid.
Ackey____Nitric acid.
Alumor Alum flower or Alum meal____ Potassium aluminum sulfate.
Antichlor____ Sodium thiosulfate.
Antimony black____ Antimony trisulfide
Antimony bloom____ Antimony trioxide
Antimony glance____ Antimony trisulfide
Aqua fortis____ Nitric acid
Aromatic spirits of ammonia____ A 10% solution of ammonia
Arsenic glass____ Arsenic trioxide
Azurite____ Mineral form of basic copper carbonate
Baking soda____ Sodium bicarbonate
Barium white____ Barium sulfate
Bicarbonate of soda____ Sodium hydrogen carbonate (sodium bicarbonate)
Bichrome____ Potassium dichromate
Bitter salt____ Magnesium sulfate
Black ash____ Crude form of sodium carbonate
Black lead____ Graphite
Blanc-fixe____ Barium sulfate
Bleaching powder____ Calcium hypochlorite
Blue copperas____ Copper sulfate (crystals)
Blue lead____ Lead sulfate
Blue salts____ Nickel sulfate
Blue stone____ Copper sulfate (crystals)
Blue vitriol____ Copper sulfate (crystals)
Bone ash____ Crude calcium phosphate
Bone black____ Crude animal charcoal
Boracic acid____ Boric acid
Borax____ Sodium tetraborate
Bremen blue____ Basic copper carbonate
Brimstone____ Sulfur
Burnt alum____ Anhydrous potassium aluminum sulfate
Burnt lime____ Calcium oxide
Burnt ochre or burnt ore____ Ferric oxide
Calomel____ Mercurous chloride
Carbolic acid____ Phenol
Caustic lime____ Calcium hydroxide
Caustic____ "Any strongly alkaline material which has a corrosive or irritating effect on living tissue." ...Hawley's condensed Chemical Dictionary
Caustic soda____ Sodium hydroxide
Chili nitre or chili saltpetre____ Sodium nitrate
Chalk____ Calcium carbonate
Common salt____ Sodium chloride
Copperas (blue)____ Copper sulfate (crystals)
Copperas (green)____ Ferrous sulfate
Corundum____ Chiefly aluminum oxide
Cream of tartar____ Potassium hydrogen tartrate
Crocus____ Ferric oxide
Crystal carbonate____ Sodium carbonate
Chinese white____ Zinc oxide
Chloride of lime____ Calcium hypochlorite
Chloride of soda____ Sodium hypochlorite
Chlorinated lime____ Calcium hypochlorite
Chrome alum____ Potassium chromium sulfate
Chrome green____ Chromium oxide
Chrome red____ Basic lead chromate
Chrome yellow____ Lead chromate
Chromic acid____ Chromium trioxide
Dechlor____ Sodium thiosulfate
Epsom salts____ Magnesium sulfate
Farina____ Starch
Ferro-prussiate____ Potassium ferrocyanide
Ferrum____ Iron
Fixed white____ Barium sulfate
Flowers of sulfur____ Sulfur
Flowers of a metal____ Obsolete term for an oxide of a metal e.g. flowers of zinc is zinc oxide
French verdigris____ Basic copper acetate
Glauber's salt____ Sodium sulfate
Green verditer____ Basic copper carbonate
Green vitriol____ Ferrous sulfate (crystals)
Gypsum____ Caleium sulfate
Heavy spar____ Barium sulfate
Hypo____ Sodium thiosulfate
Indian red____Ferric oxide.
Isinglass____Agar-agar,gelatine.
Jewellers'rouge____ Ferric oxide.
Lampblack____ Crude form of carbon.
Lead peroxide____ Lead dioxide
Lead protoxide____ Lead oxide
Lime (slaked)____ Calcium hydroxide
Lime____ Calcium oxide
Liquor ammonia____ Ammonium hydroxide (soln.)
Litharge____ Lead monoxide
Liver of sulphur____ Potash sulfurated
Lunar caustic____ Silver nitrate
Lye (soda lye)____ Sodium hydroxide
Magnesia____ Magnesium oxide
Manganese black____ Manganese dioxide
Marble____ Calcium carbonate
Milk of lime____ Calcium hydroxide
Milk of magnesium____ Magnesium hydroxide
Milk of sulphur____ Precipitated sulfur
Mohrs salt____ Ferrous ammonium sulfate
Muriate of a metal____ The metal chloride
Muriatic acid____ Hydrochloric acid
Natron____ Sodium carbonate
Nitre____ Potassium nitrate
Oil of vitriol____ Concentrated sulfuric acid
Oleic acid____ CIS-9-octadecenoic acid
Paris blue____ Ferric ferrocyanide
Pearl ash____ Anhydrous potassium carbonate
Permanent white____ Barium sulfate
Plaster of Paris____ Calcium sulfate
Plumbago____ Graphite
Precipitated chalk____ Calcium carbonate
Prussian blue____ Ferric ferrocyanide
Quicklime____ Calcium oxide
Quicksilver____ Mercury
Red lead____ Lead tetroxide
Red liquor____ Aluminum acetate (soln.)
Red prussiate of potash____ Potassium ferricyanideCaustic potash____ Potassium hydroxide
Red prussiate of soda____ Sodium ferricyanide
Rock salt____ Sodium chloride
Rochelle salt____ Potassium sodium tartrate
Rouge____ Ferric oxideChinese red____ Basic lead chromate
Sal ammoniac____ Ammonium chloride
Salt of tartar or salt of wormwood____ Potassium carbonate
Salt____ Sodium chloride
Saltpetre____ Potassium nitrate
Slaked lime____ Calcium hydroxide
Soda ash____ Anhydrous sodium carbonate
Soda lime____ Mixture of calcium oxide and sodium hydroxide
Soda monohydrate____ Sodium carbonate (crystals )
Soda nitre____ Sodium nitrate
Soda or washing soda (crystals) ____ Sodium carbonate (crystals)
Sour water____ Dilute sulfuric acid
Spirit of hartshorn____ Ammonia solution
Spirit of salt____ Hydrochloric acid
Spirit of wine____ Ethanol (ethyl alcohol)
Sugar of lead____ Lead acetate
Tin crystals____ Stannous chloride
Trona____ Sodium carbonate (natural)
Unslaked lime____ Calcium oxide
Venetian red____ Ferric oxide
Verdigris____ Basic copper acetate
Vienna lime____ Calcium carbonate
Vinegar____ Crude form of acetic acid
Vitriol____ Sulfuric acid
Washing soda____ Sodium carbonate (crystals)
Waterglass____ Sodium silicate (soln. )
White caustic____ Sodium hydroxide
White lead____ Basic lead carbonate
White vitriol____ Zinc sulfate (crystal)
Whiting____ Calcium carbonate
Yellow prussiate of potash____ Potassium ferrocyanide
Yellow prussiate of soda____ Sodium ferrocyanide
Zinc vitriol____ Zinc sulfate
Zinc white____ Zinc oxide.

JABÓN LÍQUIDO 3

JABÓN LÍQUIDO 

(5 lt) 

INGREDIENTES: 
• 2 tazas de sobrante de jabón de tocador  

• 4 litros de agua  

• 2 cucharadas de glicerina 

UTENSILIOS: 

• Olla con capacidad de 5 litros  
• Pala de madera  
• Botella de plástico con tapa de capacidad de 5 lt  
• Etiqueta adhesiva 

PREPARACIÓN: 

• Se ponen todos los ingredientes en la olla a fuego bajo, revolviendo muy bien hasta 
que el jabón se disuelva.  
• Se vierte la mezcla en la botella y se tapa.  
• Se etiqueta indicando el nombre del producto 
  
RECOMENDACIONES: 
  
• Este jabón se puede utilizar para lavarse manos y cara. 

FUNDIDO DEL CHOCOLATE (3)

FUNDIDO DEL CHOCOLATE

Al microondas: solo basta con ponerlo troceado en un recipiente adecuado para microondas, taparlo y calentarlo. 250 g = 2,5 minutos a 700 w. 100 g = 2 minutos a 700 w. Remover hasta obtener una consistencia homogénea.

FUNDIDO DEL CHOCOLATE (2)

FUNDIDO DEL CHOCOLATE
La temperatura exacta para fundir el chocolate es de 40 a 45 grados, lo máximo que puede llegar es a 50 grados.

Esta temperatura es necesaria para que uno de los cristales que forman parte del chocolate y que es el mayor, se pueda fundir y desprender.

Procedemos primero a picar un kilo de chocolate cobertura, empleando para ello, un cuchillo y lo cortamos en trozos, no demasiados pequeños. Se debe tener en cuenta que no se puede emplear procesadora para picarlo, por eso aclaramos el uso del cuchillo.

Utilizar un recipiente que sirva para llevar a baño María o al microondas.
Picar la mitad del chocolate y ponerlo en el recipiente elegido.

Este recipiente se lleva a baño de María, sobre otro que contenga agua hirviendo y donde el tazón con el chocolate esté nadando en él.

El agua debe estar hirviendo, pero con el fuego bien bajo, para evitar que el vapor aumente y penetre humedad en el chocolate, esto provocaría que el chocolate se espesase.

En este punto es bueno aclarar, para quienes lo desconocen, que el chocolate cobertura no admite nada de contacto con el agua, si esto sucediese, como dijimos anteriormente, se espesaría y no podríamos retornarlo a su textura inicial.

Lo dejamos sobre el fuego a baño María durante 3 o 4 minutos aproximadamente revolviendo siempre.

Y para probar si hemos llegado a la temperatura antes indicada, de 40 a 45 grados, utilizamos una espátula y retiramos un poco de chocolate y lo ponemos en contacto, presionando un poco, con el labio inferior.

Lo dejamos un segundo, y comprobamos, que al tomar el chocolate contacto con el labio, la temperatura es apenas tibia.

Una vez logrado esto, se retira del fuego y se agregan el resto del chocolate en trozos y se revuelve constantemente con la mano floja, hasta que esté todo el chocolate disuelto, formando una crema.

El batido es muy importante, porque por su intermedio vamos a lograr los mejores resultados una vez disuelto el chocolate.

Si a pesar del batido, no se logra disolverlo en su totalidad, lo podemos poner nuevamente a baño de María, pero sin revolver, y contamos 1, 2, 3, lo retiramos del fuego y continuamos batiendo.

Templado de chocolate.
Se considera que se ha logrado correctamente cuando al terminar el batido e introducir nuevamente la punta de una espátula, de acero inoxidable en el chocolate y al presionarla sobre el labio inferior, notamos que está casi fría, 27 a 29 grados.

A medida que se trabaja con el chocolate y el tiempo transcurre, el chocolate comienza a endurecerse en los bordes. Es cuando se vuelve a repetir la operación de colocarlo a baño de María, con el agua hirviendo, y el recipiente tocando el agua, durante 3 segundos sin revolver.

Luego, volver a revolver fuera del baño.

Y para una verificación final, se introduce toda la punta de la espátula en el chocolate y la llevamos a la heladera durante 4 o 5 minutos.

Si al sacarla y tocar con los dedos, comprobamos que éstos no quedan marcados es que el temple es correcto.

Es el momento de comenzar a utilizarlo y elaborar todas las delicias más deseadas, con él.

Microondas
Se puede utilizar el microondas en sustitución del baño de María.

Para ello se procede todo igual, pero en cambio de utilizar agua se introduce el recipiente en el microondas, empleando siempre pocos segundos por vez, por ejemplo 30 segundos, hasta que tomemos más práctica y sepamos manejarnos con los tiempos.

Es preferible volver a repetir la operación tantas veces sea necesario, que pasarlo de temperatura y estropear todo.

COMO FUNDIR CHOCOLATE

Como fundir el chocolate cobertura con aceites vegetales hidrogenados


En ese Artículo nos referimos al chocolate cobertura que está elaborado con cacao y manteca de cacao. Donde no intervienen ingredientes como aceite vegetales hidrogenados.
De ahí lo delicado que es templar un chocolate puro en su composición y todos los requisitos que el mismo debe llevar.

Existe en el mercado una variedad infinita en cuanto a calidad, de chocolates coberturas con grasas hidrogenadas.
Algunos tienen tan alto contenido en grasas que cuando se prueba esta queda adherida al paladar.

Pero cuando se emplea un chocolate con este componente en baja proporción lo podemos utilizar con excelentes resultados evitándonos todos los pasos que lleva el templado. Solo se necesita fundir el chocolate.

El cuidado que se debe tener en estos casos es, no quemar el chocolate trabajándolo a baño María a temperaturas que no sobrepasen los 50º. Siempre fuera del fuego.
Para comprobar en forma casera la temperatura se pone un dedo en el agua y cuando sentimos que ésta está a una temperatura soportable y que más no quemaría, es el momento de emplearla.

Se pica el chocolate en pedazos pequeños y se coloca en un recipiente que encaje perfectamente en una cacerola con agua suficiente como para que toque el fondo del recipiente.
Se mezcla el chocolate continuamente hasta que esté totalmente disuelto. Se mantiene siempre sobre el agua para que no pierda temperatura y se mantega fundido.

El chocolate blanco debe fundirse a una temperatura un poco menor.

Los cuidados rigurosos y fundamentales es evitar cualquier contacto con el agua ( salpicaduras o vapor ) ya que el chocolate se estropearía.

Microondas, otra forma de fundirlo.
Se corta el chocolate en pedazos grandes y se coloca en un recipiente adecuado para microondas.
Se introduce en el microondas y se trabaja siempre a potencia media programando el tiempo de acuerdo al peso del chocolate que se quiere fundir.

Los tiempos siguientes son aproximados ya que depende de cada microondas.
Por ejemplo, para 300 gramos, 2 minutos 20 segundos.
Para 500 gramos, 2 minutos 45 segundos.
Para 700 gramos, 3 minutos y 25 segundos.
Para 1000 gramos, 4 minutos y 35 segundos.

Para fundirlo de esta forma siempre se debe hacer en varias etapas. Retirando el chocolate, revolviéndolo y colocándolo nuevamente. De acuerdo a la cantidad se debe hacer en no menos de tres etapas.

Cuando el chocolate está completamente fundido la temperatura debe oscilar entre 40º y 45º.
Para comprobar si es la correcta se coloca un poco de chocolate debajo del labio inferior y se debe sentir sensación de templado.
Cuando el chocolate está bien fundido el resultado es un chocolate firme, brillante y resistente a las variaciones de temperatura.

Una vez derretido el chocolate se continúa revolviendo en forma constante pero lenta hasta que la temperatura baje uniformemente y adquiera la temperatura ideal para modelar.
Nuevamente para comprabarlo en forma casera se pone un poco de chocolate debajo del labio inferior y se debe sentir sensación de frío.
Ahora sí está pronto para ser moldeado y transformarlo en huevos de Pascuas, bombones, conejos, patitos, etc.

REACTIVOS QUIMICOS CASEROS (SUSTITUTOS)

Sustitución de Reactivos Químico con productos caseros

Reactivo
Producto que contiene cantidad suficiente para ser usado como reactivo casero

Ácido acético
Vinagre

Ácido clorhídrico
Ácido muriático

Ácido cítrico
Limón, naranja

Azufre
Azufre medicinal

Permanganato de potasio
Permanganato de Potasio. Usos: Antiséptico, Antimicótico, Bactericida

Etanol
Alcohol del botiquín

Acetona
Removedor de esmalte

Cloruro de Sodio
Sal común

Ácidos Grasos
Aceite

Glucosa
Azúcar común

Bicarbonato de sodio
Polvo de hornear. Desinfectante, antiácido del botiquín.

Ioduro de potasio
Tintura de yodo, Usos: antiséptico y desinfectante cutáneo

Hipoclorito de sodio
Lejía

Peroxido de hidrógeno
Agua oxigenada (Antiséptico, Decolorante para cabello)

Carbonato de calcio
Antiácidos, suplementos de calcio

Sulfato de magnesio heptahidratado
Laxante, jabón

Fosfato de sodio
Productos de limpieza

Sulfato de amonio
Fertilizante

Sulfato de fierro
Nutriente para plantas, alimento para mascotas

1,4-diclorobenceno
Desodorizantes

Hierro
Clavos

Aluminio
Laminas de aluminio para hacer repujado

Naftalina
Bolitas de naftalina para conservar la ropa

Dicromato de potasio
Dicromato de Potasio usado en Serigrafía

Dextrina
Veneno para ratas

Aluminosilicatos
Detergente

Amoniaco
Tinte para cabello

Fluoruro de Sodio
Pasta Dental

GEL PARA TRASTOS

GEL PARA TRASTOS 
(1 kg) 

INGREDIENTES: 

• 1 barra de jabón de pasta rallado  
• 3 tazas de agua  
• ¼ de taza de alcohol  
• 1 cucharada de trietanolamina* 
*Se puede adquirir en farmacias grandes. 

UTENSILIOS: 

• Olla con capacidad de 2 lt.  
• Pala de plástico o madera  
• Recipientes de plástico para moldes  
• Etiqueta adhesiva 

PREPARACIÓN: 

1. En un recipiente se mezclan el jabón rallado, el agua, el alcohol y la trietanolamina y 
se calienta durante 10 minutos.  
2. Se mezcla hasta integrarse, agitando constantemente para evitar que se pegue  
3. Ya disuelto totalmente se apaga, se deja enfriar hasta bajar la espuma.  
4. Se vierte a un recipiente de plástico, se deja enfriar hasta que tome una consistencia 
gelatinosa y estará listo para utilizarlo.  
5. Se etiqueta indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad 

DURACIÓN:  
• El gel elaborado mediante este proceso tiene una duración aproximada de 6 meses. 
  
RECOMENDACIONES:  
• Utilice guantes para su aplicación.  
• Se guarda en un lugar seco y oscuro