En general este tipo de azúcar se utiliza en repostería, aunque tiene muchos otros usos, como para endulzar un delicioso te, café o incluso un vaso de leche caliente, también resulta ideal para utilizarlo a la hora de caramelizar cebolla, aportando un sabor muy delicado. Y como suele ocurrir en muchas otras cosas, todo es empezar y aromatizar el azúcar tienen un sinfín de variantes, una rama de canela, cascarás secas de frutas, como naranja, mandarina, limón, etc, o flores, son muchas las alternativas. En este caso será con vainilla.
El azúcar vainillado aporta un sabor en la repostería realmente delicioso, se usa en la Crème brûlée, aporta un sabor delicado, así como para endulzar bebidas. En platos salados también aporta un sabor extra muy suculento.
Ingredientes
750 gr. de azúcar,
2 vainas de vainilla
Como hacer Azúcar Vainillado:
Se cortan las vainas en tres trozos cada una y se le añaden al azúcar.
Cerramos el bote y lo agitamos ligeramente.
Pondremos el azúcar en un bote con cierre hermético, de este modo conseguimos que la fragancia no se evapore e impregne el azúcar con ella.
