Jamoncillo de Nuez
4 tazas de leche condensada;
2 tazas de leche fresca;
2 tazas de nuez picada;
1/4 taza de nueces entera para decorar.
1.-Ponga a hervir las dos leches en un recipiente de peltre, mientras hierven no deje de remover con una cuchara de madera.
2.-Deje hervir hasta que la pasta se desprenda del fondo del recipiente retire del fuego y bata vigorosamente para que entibie.
3.-En un molde rectangular forrado con papel encerado vacíe la mitad de la pasta, empareje bien. Coloque encima una capa de nuez picada y termine con el resto de la pasta. Deje reposar hasta que este completamente frío.
4.-Desmolde sobre un platón, retire el papel, adorne con las nueces enteras y corte el papel, en rectángulos. Permita que se oree 24 hrs. antes de servirlo.
